Resep Gulai Daging Sapi yang Enak

Resep Gulai Daging Sapi yang Enak - Gulai daging sapi selalu bisa jadi stok lauk yang enak. Bumbu rempahnya komplet dengan rasa pedas gurih yang mantap. Enak jadi lauk nasi.

Gulai daging sapi merupakan salah satu jenis olahan daging sapi khas Sumatera. Olahan ini dikenal sebagai tahapan awal dalam pembuatan rendang.

Gulai yang dimasak hingga kental akan jadi kalio dan jika dimasak hingga kering akan jadi rendang. Rempah yang lengkap dan santan segar jadi kunci kelezatan lauk ini.

Pilih daging sapi berlemak agar rasanya lebih gurih enak. Minyak dari kelapa dan lemak sapi memberi rasa gurih yang spesial. Kamu bisa mengikuti resep dan tips membuatnya di resep gulai daging sapi berikut ini.

Bahan Gulai Daging Sapi

500 gram iga sapi

500 ml santan

5 lbr daun jeruk

2 batang sereh

2 butir cengkeh

2 batang kayu manis

3 cm lengkuas iris tebal

5 lembar daun salam

garam, gula, merica secukupnya

Minyak

Bumbu Halus:

7 cabai merah

2 cm kunyit

10 bawang merah

5 bawang putih

5 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar sangrai

2 cm jahe

1/2 sdt pala

1/2 sdt jintan

Cara Pengolahan Gulai Daging Sapi

Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan serai, daun jeruk, cengkih, kayu manis dan daun salam, masukkan tumisan bumbu ke panci yg berisi rebusan daging, bumbui. Masukkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga bumbu meresap, kental, taburi bawang goreng, sajikan.