Gulai Jengkol Daun Singkong

Gulai Jengkol Daun Singkong -  Jengkol memang memiliki aroma menyengat. Namun, jengkol bisa dimasak menjadi beragam varian, seperti semur, rendang, balado, hingga gulai.

Gulai Jengkol Daun Singkong

Sebagai salah satu masakan khas Indonesia, gulai jengkol yang dimasak dengan daun singkong bisa menjadi pilihan menu favorit. 

Bahan Gulai Jengkol Daun Singkong

1 ikat daun singkong

10 bh jengkol yg sdh direbus empuk

1 ruas lengkuas, geprek

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk,sobek

1 batang sereh, geprek

1 liter santan sedang

Bumbu halus Gulai Jengkol Daun Singkong:

7 bawang merah

3 bawang putih

4 butir kemiri

8 cabe merah

5 cabe rawit

2 cm jahe

1 ruas kunyit bakar

.

.

Cara Pengolahan Gulai Jengkol Daun Singkong :

Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, peras airnya, iris2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, sereh, sampai harum, masukkan jengkol, aduk-aduk sebentar.

Tuang santan, bubuhi gula dan garam, aduk sesekali hingga mendidih, masukkan daun singkong.

Masak bbrp saat sambil diaduk agar santan tidak pecah,